Вторник, 01.07.2025, 14:53
Приветствую Вас Гость | RSS

jvspin.com

Чтобы купить табак на развес в Москве высокого качества, обращайтесь на сайте интернет-магазина tabac33.ru
Чтобы купить табак на развес в Москве высокого качества, обращайтесь на сайте интернет-магазина tabac33.ru

Преимущества покупки ричтраков в компании «Еврокара-плюс», являющейся дистрибьютором техники JAC и SHANN
Преимущества покупки ричтраков в компании «Еврокара-плюс», являющейся дистрибьютором техники JAC и SHANN

Когда пора делать сход-развал?
Когда пора делать сход-развал?

Автомобили с аукционов Японии

Наш опрос
Насколько точно вы соблюдаете предписанный правилами скоростной режим


Всего ответов: 314
Статистика
Яндекс.Метрика Индекс цитирования
Видеорегистратор Car Stream rear view Camera Mirror
Каталог статей
Главная » Дайджест » Развлечения

Роллы (японская кухня)

Роллы (японская кухня)

Немного истории

Несмотря на то что роллы (или маки-суши) – блюдо японское, появилось оно в Лос-Анджелесе около полувека назад. Знаменитый шеф-повар Ичиро Машита отметил что особой популярностью у американской публики пользуется нори (особый вид водоросли, которую японцы употребляют в пищу). Немного усовершенствованный рецепт суши, необычные вкус и форма – так мир попробовал знаменитые роллы «Калифорния».

Найди семь отличий

По основному составу роллы отличаются от суши: здесь также присутствует рис и сырая рыба. Рыбу в некоторых заменяет крабовое мясо, добавляется авокадо, свежий огурец, кунжут или икры летучей рыбы (тобико). Это рецепт классической «Калифорнии».

Главное отличие – принцип приготовления. Если в суши рыба кладется поверх риса, то роллы напоминают небольшой рулетик. В роллах начинка рис может находиться внутри или снаружи.

Как правильно

Для приготовления роллов требуется специальная салфеточка из плетеного бамбука. Состав начинки может варьироваться: только в «Калифорнии» рис выкладывается «снаружи». Филе рыбы нарезается либо соломкой, либо в форме овала. На салфетку гладкой стороной вниз выкладываются листики нории, на которые ровным слоем укладывается рис (нижняя треть листа) и начинка.

Сворачивать рулет нужно медленно, снизу вверх, плотно прижимая начинку и придерживая ее пальцами по бокам. Главное, салфетка не должна оказаться внутри рулета. Лист нори «склеивается» парой раздавленных зерен риса. 

Подавать на стол нужно разрезанными поровну дольками, с дольками маринованного имбири и васаби.

«Поддельные» роллы

В России, увы, настоящие роллы можно найти не всегда и не везде. Менталитет целевой аудитории и привычное желание сэкономить побуждает производителей и рестораторов пользоваться более доступными и привычными нам продуктами. Так, крабовое мясо часто заменяют на более дешевые (и не всегда натуральные) крабовые палочки. Часто добавляют сыр, васаби готовят из порошкообразного китайского хрена и воды или просто заменяют майонезом. Несмотря на то что роллы подаются холодными, в некоторых «японских» ресторанах их могут подогреть в микроволновке. А настоящими икрой или крабом иногда только пахнет.

Поэтому, если желаете полакомиться настоящим японским деликатесом, то приготовьте его сами. Закупить все необходимые ингредиенты можно в специализированных магазинах.





Категория: Развлечения | Добавил: Ржавый (11.05.2016)
Просмотров: 1477 | Теги: пища, польза, рис, форма, шеф, рецепты, история, калифорния, популярность, Япония | Рейтинг: 0.0/0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Новые материалы

Советы по заработку казино

Советы по заработку казино

Как заработать в казино онлайн

Как заработать в казино онлайн

Как выбрать казино в стиле ретро

Как выбрать казино в стиле ретро

Советы по заработку в казино

Советы по заработку в казино

Советы по эффективному чтению

Советы по эффективному чтению

Методы эффективного планирования учебы

Методы эффективного планирования учебы

Как выбрать аспиратор медицинский

Как выбрать аспиратор медицинский

Колледж программирования в Москве

Колледж программирования в Москве

Пополнение баланса через системы электронных переводов

Пополнение баланса через системы электронных переводов

Гадание на таро – как найти эксперта

Гадание на таро – как найти эксперта

Преимущества стеклянных перегородок в интерьере

Преимущества стеклянных перегородок в интерьере

Назначение и преимущества позиционера вил для погрузчиков от компании LDSJ

Назначение и преимущества позиционера вил для погрузчиков от компании LDSJ

Что такое развал схождение

Что такое развал схождение

Ремонт газовых колонок Нева: особенности и преимущества

Ремонт газовых колонок Нева: особенности и преимущества

Современные аспираторы медицинские создаёт и производит в России компания «МЕДПЛАНТ»

Современные аспираторы медицинские создаёт и производит в России компания «МЕДПЛАНТ»

Преимущества покупки дизельных вилочных погрузчиков у дистрибьютора Еврокара-плюс

Преимущества покупки дизельных вилочных погрузчиков у дистрибьютора Еврокара-плюс

Выполните комплексную диагностику в автосервисе Драйв Гараж города Санкт-Петербурга

Выполните комплексную диагностику в автосервисе Драйв Гараж города Санкт-Петербурга

Правила и условия заказа в интернет-магазине вейпов

Правила и условия заказа в интернет-магазине вейпов

Оборот мухоморов и их опасности

Оборот мухоморов и их опасности

Современные технологии в тюнинге ПВХ лодок

Современные технологии в тюнинге ПВХ лодок

 

Материалов за текущий период нет.

Автомобильное зеркало с регистратором

Вход на сайт
Поиск
Реклама